Mit dem DRAGONFLY by Tim Raue wird das erste internationale Restaurant aus der Feder des Berliner Spitzenkochs am The Boulevard eröffnet - Silvester bei den Scheichs.
Tristan Brandt ist Aufsteiger des Jahres in Baden-Württemberg. Als Küchenchef im Restaurant «Opus V» kommt er auf 18 von 20 Punkten im «Gault&Millau». Aufsteiger des Jahres in Deutschland ist Thomas Schanz, «Restaurant Schanz», Piesport an der Mosel. Das Interview.
Auch ohne einen berühmten Mentor oder eine Ausbildung in Sterne-Häusern hat Andreas Krolik es als Küchenchef des Frankfurter Restaurants «Lafleur» geschafft: Für den Restaurantführer «Gault&Millau» ist der 42-Jährige der «Koch des Jahres».
„Ich möchte einen lockeren, herzlichen und individuellen Service bieten – authentisch wie die Stadt Berlin“, so lautet der Vorsatz von Grischa Wolff, dem neuen Restaurantleiter im Restaurant Quarré im Hotel Adlon Kempinski.
Rico Zandonella vom Rico's in Küsnacht ist Koch des Jahres 2017 - Franck Giovannini vom Hôtel de Ville in Crissier erhält auf Anhieb die Höchstnote 19 Punkte.
Sternekoch Roel Lintermans verlässt das Restaurant Les Solistes by Pierre Gagnaire im Hotel Waldorf Astoria Berlin und geht als kulinarischer Direktor zu Boris Radczun und Stephan Landwehr.
Österreich hat einen neuen 4-Hauben-Koch: Silvio Nickol aus dem Wiener Palais Coburg - Aufsteiger des Jahres ist Stefan Speiser aus dem Restaurant Opus - Entdeckung des Jahres sind Stefan und Bernhard Schauer - Alle Auf- und Absteiger.
Sternekoch Kolja Kleeberg strukturiert um, schließt das VAU und startet einen Neuanfang. Das Restaurant wird seinen angestammten Platz am Berliner Gendarmenmarkt verlassen.
Christian Lohse hat zur diesjährigen Küchenparty des Fischers Fritz im Regent Berlin am 30. Oktober Gastköche und Winzer aus der Steiermark eingeladen.
Nach erfolgreichen Eröffnungen in Berlin und München geht am 23. September 2016 nun auch die Brasserie Colette Tim Raue in Konstanz am Bodensee an den Start.