Im Grazer Wirtshaus Laufke kamen an zwei Abenden knapp 200 Gäste in den Genuss eines Menüs von Starkoch Tim Raue. Heimische Spitzenwinzer sorgten für die Weinbegleitung.
Nach Streitigkeiten um den Pachtvertrag gab es jetzt einen Vergleich: Hubert Wallner, Gault-Millau-Koch-des-Jahres 2020, muss das See Restaurant Saag am 3. Januar 2021 schließen.
Mit 6 neuen Zwei-Sterne-Restaurants und 12 neuen Ein-Stern-Betrieben kommt der Guide MICHELIN Schweiz 2020. Damit steigt die Gesamtzahl der Restaurants auf 122 - Marc ALMERT erhält den von Swiss Wine gesponserten MICHELIN Sommelier Award - IGNIV by Andreas Caminada in Bad Ragaz und Sankt Moritz sind in die Zwei-Sterne-Kategorie aufgestiegen - Die Liste am Ende des Textes.
Marc Almert wurde vom Guide Michelin Schweiz mit dem Award "Best Sommelier 2020" ausgezeichnet. Damit wurde dem 28-jährigen Sommelier, der im Restaurant Pavillon im Zürcher Hotel Baur au Lac tätig ist, eine der höchsten Titel für Sommeliers der Schweiz überreicht. Almert trägt seit März letzten Jahres auch den Titel "ASI Best Sommelier of the World 2019".
Im Marktgasse Hotel hat das IGNIV by Andreas Caminada sein neues Zuhause in Zürich
bezogen. Ab sofort ist die dritte Dependance der IGNIV-Restaurantfamilie eröffnet.
Nach 28 Jahren Michelin-Stern erlaubt sich Spitzenkoch Martin Scharff eine Neupositionierung seines Restaurants Schlossweinstube. Mit der aktuellen Entwicklung der Sterneküche kann er sich nicht mehr identifizieren: zu inflationär und einheitlich.
Zwei neue Gourmet-Menüs: Das Restaurant Schwarzenstein der Burg Schwarzenstein läutet das neue Jahr 2020 mit einem neuen Konzept ein. Erstmalig wird im Gourmetrestaurant der Burg ein Schwarzenstein Lunch angeboten. Zusätzlich zu den zwei bestehenden Menüs FLORA und FAUNA des Zwei-Sternekochs Nils Henkel, erweitert sich die Auswahl außerdem um ein Midweek-Dinner.
Sternekoch Klaus Erfort hat die Fünf-Tage-Woche eingeführt: Sein neues Konzept steht für ein attraktiveres Arbeitsumfeld der Mitarbeiter, Erfort hofft, so neue Mitarbeiter finden zu können.
Mit dem Atlantic Restaurant feiert das Fünf-Sterne-Hotel an der Hamburger Außenalster jetzt das dritte gastronomische Prunkstück mit einzigartigem Design innerhalb von nur neun Monaten. Zuvor waren bereits das Restaurant Atlantic Grill & Health und die Atlantic Bar im April bzw. Oktober 2019 neu eröffnet worden.
Nach dem verheerenden Brand im Drei-Sterne-Restaurant «Schwarzwaldstube» hat das Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn eine erste Interimslösung in Betrieb genommen - CANtine by Traube Tonbach erneut Sieger unter den besten Kantinen.
Spezlwirtschaft am Tegernsee: Das kulinarische Bayern in seiner schönsten Form erleben. Am 22. März 2020 laden die Egerner Höfe ein, Sternekoch Thomas Kellermann über die Schulter zu schauen und die regionalen Partner des Hauses kennenzulernen.
Es bleibt spannend in der Favorite. Darauf können Genießer sich verlassen. In 2020 werden die Karten im Gourmet Restau-rant neu gemischt. Veränderungen stehen an. Denn so Favorite-Chef Christian Barth „Nichts ist so beständig wie der Wandel“.
Starkoch und Chefberater Eric Frechon sowie Executive Chef Arnaud Pöette ernennen Sébastien Broda zum Küchenchef des Gourmet-Restaurants von Hôtel du Cap-Eden-Roc.
Pünktlich zu Beginn des neuen Jahres vollzieht der Düsseldorfer Sternekoch Daniel Dal-Ben gemeinsam mit seinem Team um Restaurantleiterin Tanja Herzig und Sous Chef Philippe Zessler den bereits Ende 2019 angekündigten Namenswechsel seines Restaurants. Aus „Tafelspitz 1876“ wird „1876 Daniel Dal-Ben“. Dieser strategische Schritt steht symbolisch für die kontinuierliche Weiterentwicklung des Restaurantkonzepts im Düsseldorfer Zooviertel seit Eröffnung in 2002.
Am 25. Januar 2020 feiert das Restaurant POTS seinen ersten Geburtstag. Küchenchef Frederik Grieb, Gastgeber Mathias Brandweiner sowie Patron und Spitzenkoch Dieter Müller überraschen ihre Gäste anlässlich des Jubiläums mit einem edlen Menü, gefolgt von einer Geburtstagsparty.