Gault Millau Schweiz Heiko Nieder ist Koch des Jahres

8. Oktober 2018

Heiko Nieder, Chef Fine Dining im «Dolder Grand» in Zürich, ist GaultMillaus Koch des Jahres 2019. Die Tester zücken die Höchstnote: 19 Punkte - Alle Auszeichnungen und Sieger.

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Nichtraucherschutz in der Gastronomie 882.000 Österreicher unterschreiben

8. Oktober 2018

881.569 Österreicher haben das Volksbegehren für ein generelles Rauchverbot in der Gastronomie unterzeichnet.

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Deutsches Weininstitut & WEIN+MARKT Deutschlands beste Fachhändler

8. Oktober 2018

Der Weinhandel Willenbrock aus Lingen ist der Gewinner des diesjährigen Fachhandelspreises des Deutschen Weininstituts. Zweitplatzierter ist die Lüneburger Weinhandlung Wabnitz, gefolgt von RheinWeinWelt aus Rüdesheim.

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Braugerste-Rechtsstreit mit Heineken und Carlsberg Patente-Gegner unterliegen

8. Oktober 2018

Im Streit um ein Patent von Heineken und Carlsberg auf Braugerste hat das Europäische Patentamt (EPA) entschieden: Die beiden Brauereien dürfen ihr Patent behalten - mit einigen Einschränkungen auf bestimmte Pflanzen.

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Christian Ress im DomRömer-Quartier in Frankfurt Balthasar Ress Weinbar & Vinothek

7. Oktober 2018

Am vergangenen Wochenende wurde Frankfurts "neue" Altstadt feierlich eröffnet. Mittendrin, direkt am Hühnermarkt, die neue Balthasar Ress Weinbar & Vinothek von Christian Ress.

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Belgische Spitzenköche setzen auf Regionalität Die "Generation W"

7. Oktober 2018

Bei "Generation W" denkt mancher an eine bestimmte Altersgruppe. Tatsächlich verbirgt sich dahinter ein Zusammenschluss von Spitzenköchen aus der belgischen Wallonie. Sie haben ein ehrgeiziges Konzept.

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Deutsches Weininstitut Erträge übertreffen Erwartungen

7. Oktober 2018

Nach der kleinen Vorjahresernte (7,5 Mio. hl) und entsprechend gut geräumten Kellern lassen die jüngsten Ertragsschätzungen für den 2018er Jahrgang eine bundesweite Weinmosternte von etwa 10,7 Millionen Hektolitern erwarten.

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Udo Lindenberg-Biografie vorgestellt Mit Udo in den Rocktober

6. Oktober 2018

Jahrzehnte im Rock-Business haben Udo Lindenberg wie auf einer Achterbahnfahrt in Erfolgshöhen katapultiert und durch tiefe seelische Täler geschickt. Jetzt erzählt Udo davon.

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Gesetzentwurf des BMJV zur Wettbewerbs-Stärkung Bekämpfung des Abmahnmissbrauchs

5. Oktober 2018

DEHOGA und IHA begrüßen Initiative zur Bekämpfung des Abmahnmissbrauchs

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Center Parcs im Allgäu Anlage kurz nach Eröffnung wieder dicht

5. Oktober 2018

Der Ferienanlagen-Betreiber Center Parcs schließt wenige Tage nach der Eröffnung seine neue Anlage im Allgäu vorübergehend wieder. Hintergrund seien unter anderem technische Probleme in den neuen Ferienhäusern, wie eine Sprecherin sagte.

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Millionenteures Projekt entsteht in Elstal Das Karls Feriendorf

3. Oktober 2018

Die Vorbereitungen für den Beginn des Baus einer Ferienanlage in Karls Erdbeerhof vor den Toren Berlins schreiten voran. Die Zauneidechsen sind schon umgezogen, interessierte Gäste müssen sich aber noch gedulden.

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Dirndl und Lederhose zum Oktoberfest Von wegen Wiesn-Tradition

3. Oktober 2018

Dirndl und Lederhose sind auf der Wiesn angesagt. Wunderbar traditionell sei das, hört man - ganz wie früher. Falsch: Zu Beginn der Wiesn gab es noch kein Dirndl. Der Herr trug Gehrock und Zylinder.

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Boxer und Gastronom Rocky Rocchigiani ist tot

2. Oktober 2018

Der frühere Berliner Boxweltmeister Graciano "Rocky" Rocchigiani ist in Italien bei einem Verkehrsunfall ums Leben gekommen - er wurde von einem Auto überfahren.

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Hoher Ertrag und beste Qualität in Franken Wein für die Geschichtsbücher

2. Oktober 2018

Der regenreiche Winter spielte Frankens Winzern in die Hände. Das Ergebnis: ein guter Jahrgang, der auch Preiserhöhungen möglich macht.

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Audi, Rational und Google Die besten Kantinen Deutschlands

2. Oktober 2018

FOCUS und Food & Health e.V. ermitteln die besten 50 Betriebsrestaurants Deutschlands - Harald Wohlfahrt als Kantinen-Berater des Schwarzwälder Unternehmens Fischer tätig.

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Germanys 50 BEST CHEFS 2018 Beste Köche

1. Oktober 2018

Germany's 50 BEST CHEFS 2018 - Die besten Köche Deutschlands.

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Ein Mann, ein Fass Mit Hammer, Rauch und Wasser

1. Oktober 2018

Im unterfränkischen Eußenheim stellt einer der letzten Büttner Bayerns Weinfässer aus Eichenholz her. Winzer schätzen die alte Handwerkskunst, weil besonders Rotweine und kräftige Weißweine darin besser reifen.

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The Ritz-Carlton in Berlin Sternekoch Dieter Müller startet

1. Oktober 2018

Zum Ende des Jahres 2018 wird der mehrfach vom Gault Millau ausgezeichnete Dieter Müller das The Ritz-Carlton in Berlin mit seiner Küchenexpertise bereichern und die Position als impulsgebender Patron im neuen Restaurant einnehmen.

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Tag des Kaffees Kaffeesatz weiterverwerten

1. Oktober 2018

Heute schon Kaffee gekocht? Und wohin mit den Resten, dem Kaffeesatz? Das ist kein Müll, sondern Rohstoff für Anwendungen im Haus, im Garten und in der Kosmetik - ob als Putzmittel, Peeling oder Dünger.

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Sternekoch Christian Bau Die Politik verachtet uns

30. September 2018

Wenn ein Koch ein Bundesverdienstkreuz bekommt, ist das nicht unbedingt eine Meldung wert. Wenn dieser Koch dazu aber ein aufrüttelndes Interview der Süddeutschen gibt, ist das eine kleine Sensation.

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