Guido Zöllick Foto: DEHOGA

DEHOGA Bundesweites Gütesiegel für Ausbildung

Die Ausbildung im Gastgewerbe soll moderner und qualitativ besser werden: Zunächst plant der Verband ein bundesweites Gütesiegel für hochwertige Ausbildung, darüber hinaus ist eine umfassende inhaltliche Modernisierung der Ausbildung geplant.
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Volvic Mineralwasser Streit um Bio-Label

Der juristische Streit um verschiedene «Bio»-Label für Mineralwasser geht weiter. Nach einer weitgehenden Niederlage vor dem Landgericht Frankfurt kündigte der Getränkehersteller Neumarkter Lammsbräu Berufung gegen die Entscheidung an.
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Grand Hyatt Berlin Too Good To Go

In Supermärkten, Cafés, Fast-Food-Ketten und Restaurants wird Tag für Tag zu viel gebacken, gekocht und für den sofortigen Verzehr vorbereitet. Vieles landet am Ende des Tages leider im Müll. Alternative: Essen retten übers Smartphone. Die App „Too Good To Go“ verbindet Menschen mit Gastronomiebetrieben, sodass die Lebensmittel teils zum halben Preis erworben werden können – eine Win-Win-Win-Situation für Gastronomen, Kunden und natürlich die Umwelt.
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The ASH Steak-House Foto: The Ash

The ASH Auf Expansionskurs

VR Equitypartner unterstützt Expansion des Systemgastronomie-Konzepts „The ASH“: Mit bereits acht Restaurants an Rhein und Ruhr sowie in Kürze auch einem Flagship-Standort in Frankfurt am Main ist die junge Gastronomie-Marke „The ASH“ auf Expansionskurs. Die Frankfurter Beteiligungsgesellschaft VR Equitypartner unterstützt das Fine-Casual-Dining-Konzept im Rahmen einer Mezzaninefinanzierung mit Kapital in einstelliger Millionenhöhe.
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Wurstmarkt Pressefoto: Bad Dürkheim

Dürkheimer Wurstmarkt Wein und Worscht

Bühne frei für die «Pfälzer Version des Münchener Oktoberfestes»: An diesem Freitag öffnet der Bad Dürkheimer Wurstmarkt seine Tore - das nach Angaben der Stadt weltgrößte Weinfest. Erwartet werden wieder Hunderttausende Besucher.
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Wilhelm Klinger Foto: Klimek

Wein & Co Willi Klinger wird Geschäftsführer

Zum 1. Januar 2020 wird Mag. Wilhelm Klinger die Geschäftsführung von Österreichs führender Weinhandelskette Wein & Co übernehmen, die seit 2018 zur deutschen Hawesko Holding AG gehört, einem der bedeutendsten Weinanbieter der Welt.
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Lewis Hamilton fährt ab auf pflanzliche Burger Fotos: Mercedes Benz/Neat Burger/Matt Glass (Cult Media) (2)

Neat Burger mit Lewis Hamilton Pflanzenbasierte nachhaltige Burger

Formel-1-Weltmeister Lewis Hamilton arbeitet mit der Gastronomieorganisation The Cream Group und Investoren zusammen, unter anderem mit Tommaso Chiabra, dem UNICEF-Botschafter und früheren Unterstützer von Beyond Meat, um Neat Burger, die erste pflanzliche nachhaltige Burger-Kette ihrer Art, auf den Markt bringen.
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WeinEntdecker werden 2019 - Tage des offenen Weins Foto: DWI

WeinEntdecker werden 2019 Tage des offenen Weins

In diesem Jahr steht der September wieder ganz im Zeichen des deutschen Qualitätsweins. Unter dem Motto „WeinEntdecker werden!“ können sich Weinfreunde und solche, die es werden wollen, vom 6. bis 22. September auf spannende Weinerlebnisse im Rahmen der WeinEntdecker-Wochen des Deutschen Weininstituts (DWI) freuen.
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Thomas Curtius MW (Deutschland)

Master of Wine Thomas Curtius neuer MW

Das in London ansässige Institute of Masters of Wine verkündet acht erfolgreiche Absolventen aus fünf Ländern: Julien Boulard (China), Thomas Curtius (Deutschland), Dominic Farnsworth (UK), Lydia Harrison (UK), Heidi Mäkinen (Finnland), Christine Marsiglio (UK), Edward Ragg (China) und Gus Jian Zhu (USA).
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Craft Beer-Trend Hopfenbauer profitieren

Der anhaltende Craft Beer-Trend kommt auch Hopfenpflanzern in Thüringen, Sachsen und Sachsen-Anhalt zugute. Im zweitgrößten Anbaugebiet Deutschlands beginnt nun offiziell die Ernte - und die Aussichten der Anbauer sind gar nicht mal so schlecht.
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