Sternekoch Harald Wohlfahrt Das ist seine berufliche Zukunft

29. Juli 2017

Spitzenkoch Harald Wohlfahrt (61) sieht nach seinem Abschied aus der Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn seiner beruflichen Zukunft gelassen entgegen.

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Nach der Trennung von Harald Wohlfahrt Das sagt Heiner Finkbeiner

29. Juli 2017

Heiner Finkbeiner, Chef des Hotels Traube Tonbach: "Unser Wunsch war immer eine gemeinsame Zukunft mit Harald Wohlfahrt, so wie wir es viele Jahre zusammen geplant hatten - aber Tatsache ist: Wir haben uns im Einvernehmen getrennt." Ein neues Kapitel startet.

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Winzer- und Events schneller finden Weininstitut-App optimiert

28. Juli 2017

Schnellere Abrufzeiten und mehr Unterstützung für alle gängigen Smartphone-Modelle. So lauten die Verbesserungen der Winzer- und Event-App des Deutschen Weininstituts (DWI) namens "Weinziele".

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Helmut Thieltges ist tot Waldhotel Sonnora ohne Chef

27. Juli 2017

Drei-Sterne-Koch Helmut Thieltges aus dem Waldhotel Sonnora in Dreis ist verstorben.

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VINUM Weinguide Deutschland Joel Payne verlässt Gault Millau

26. Juli 2017

Das Weinmagazin Vinum und der Münchner Christian Verlag geben gemeinsam den neuen Vinum Weinführer Deutschland heraus - Chefs sind Joel Payne und Carsten Henn - Erste Ausgabe erscheint Ende November.

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Harald Wohlfahrt contra Heiner Finkbeiner Wohlfahrt im Gespräch

25. Juli 2017

Das sagt Sternekoch Harald Wohlfahrt nach der gütlichen Einigung mit der Traube Tonbach - Als Küchenchef kehrt Wohlfahrt nicht mehr in die «Schwarzwaldstube» zurück.

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Harald Wohlfahrt Einigung vor Gericht Wohlfahrt kehrt nicht zurück

25. Juli 2017

Im Streit um seine Weiterbeschäftigung als Küchenchef im Drei-Sterne-Lokal «Schwarzwaldstube» haben sich Spitzenkoch Harald Wohlfahrt und die Hotelleitung geeinigt: Wohlfahrt wird demnach jedoch nicht in die «Schwarzwaldstube» zurückkehren.

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Deutsches Weininstitut DWI rechnet mit früher Weinlese

25. Juli 2017

Nach einer frühen Blüte und einer "Turbo-Entwicklung" der Reben in den Sommerwochen zeichnet sich laut Deutschem Weininstitut (DWI) ein eher früherer Lesestart in Rheinland-Pfalz ab.

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Martin Fausters Küchenparty im Königshof 42.000 Euro für soziale Einrichtungen

24. Juli 2017

Martin Fauster & Friends im Königshof München war ein voller Erfolg: Spende in Höhe von 42.000 Euro für soziale Einrichtungen aus der Region.

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Sommelier-Trophy 2017 Bester Sommelier Deutschlands 2017

24. Juli 2017

Bereits zum vierten Mal lädt die Sommelier-Union Deutschlands, der führende Fachverband der Branche, zur Sommelier-Trophy ein. Am 20. November 2017 wird im Hamburger Hotel Grand Elysée der »Beste Sommelier Deutschlands« gekürt.

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H-Hotels AG Neuer Partner von RB Leipzig

24. Juli 2017

Die Partnerschaft zwischen RB Leipzig und dem Hotelbetreiber H-Hotels AG wird für drei Jahre fixiert.

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Deutschlands steilste Weinlagen Weintourismus-Preise

22. Juli 2017

Verleihung der Weintourismus-Preise Baden-Württemberg 2017 an den Esslinger Weinerlebnisweg und die "Biodiversität im Satzenberg" des Weingutes Alte Grafschaft von Norbert Spielmann.

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Champagne-Ernte 2017 Frühe Champagne-Lese erwartet

22. Juli 2017

Die Lese in den fünf Departements der AOC Champagne wird voraussichtlich schon Ende August beginnen. Mehr als 100.000 Saisonarbeiter lesen die Trauben ausschließlich von Hand.

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Rolling Pin-Chefdays erstmals in Deutschland CHEFDAYS kommen nach Berlin

19. Juli 2017

Das vom Gastronomiemagazin Rolling Pin ins Leben gerufene CHEFDAYS-Foodsymposion findet in diesem Jahr erstmals in Deutschland statt. Ein einzigartiges Programm erwartet die Besucher am 11. und 12.09.2017 in Berlin.

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Deutsche Hospitality & GBI mit Kooperation Neue Standorte für IntercityHotels

19. Juli 2017

GBI AG kauft von der Deutschen Bahn fünf Grundstücke in Innenstadt-Lagen und errichtet dort Hotels und Wohnungen - Fokus auf neuen Standorten für die Marken IntercityHotel und Jaz in the City.

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Acrylamid und Pommes & Co Neue EU-Regeln gegen Acrylamid

19. Juli 2017

Seit 15 Jahren ist Acrylamid im Gerede, denn Tierversuche deuten auf Krebsgefahr. Nun bringt die EU neue Vorschriften auf den Weg, um den Stoff im Essen zurückzudrängen. Pommes sollen zum Beispiel bald eingeweicht werden. Das sagt der DEHOGA.

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Olympiade der Köche - Aus für Erfurt Neuer Austragungsort ist Stuttgart

18. Juli 2017

Im Bratwurst- und Kloßland Thüringen vermittelte die Olympiade der Köche in Erfurt so etwas wie Glamour am Herd. Damit ist es jetzt vorbei, die Veranstalter entschieden sich für einen neuen Austragungsort - Stuttgart

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Alain Ducasse holt ECKART 2017 Große Kochkunst in Versailles

17. Juli 2017

Die Jury des internationalen Eckart Witzigmann Preises (ECKART) verkündet ihre erste Entscheidung: Alain Ducasse erhält den ECKART 2017 für Große Kochkunst - Preisgala im Schloss von Versailles mit Alain Ducasse als Gastgeber.

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Kochmesser goes Chroma Messer Siegeris neuer Geschäftsführer

17. Juli 2017

Vom Eishockey- zum Messerprofi: Jakob Siegeris wird neuer Geschäftsführer und Teilhaber der Chroma Messer GmbH & Co. KG

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Wild im Weinberg So schützen sich Winzer

16. Juli 2017

Die Zahl der Beschwerden von Winzern über Wild nimmt zu: Immer wieder fressen die Tiere in Weinbergen saftige Triebe und süße Trauben - Taktiken gegen Wildschäden im Weinberg.

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