Petition zum Erhalt von Fischerei-Ressourcen Relais & Châteaux gegen Elektrofischen

13. Januar 2018

Die Küchenchefs von Relais & Châteaux machen mobil gegen Elektrofischen in Europa. Sie unterschreiben eine Petition gegen Elektrofischen, die dem Europäischen Parlament vor der Abstimmung am 16. Januar 2018 übergeben wird.

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Tierschutz in der Schweiz Neue Hummer-Verordnung

13. Januar 2018

Panzerkrebse wie Hummer dürfen in der Schweiz ab 1. März nicht mehr auf Eis oder in Eiswasser transportiert werden. Dadurch könne die Delikatesse knapp werden, meint der Gastronomieverband GastroSuisse.

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Spanische Weine der D.O. Rueda Neuer Verkaufsrekord in 2017

13. Januar 2018

Im Jahr 2017 hat der Kontrollrat der D.O. Rueda 91.735.314 Rückenetiketten an zertifizierte Bodegas der D.O. für die Kommerzialisierung ihrer Weine in und außerhalb Spaniens vergeben.

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pop-up Gastspiel Schmuck@Egerner Höfe

12. Januar 2018

Berlin goes Tegernsee: Ein kulinarisches Gastspiel im Februar/März 2018 mit Spitzenkoch Manuel Schmuck im Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe.

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Kitchen Impossible Tim Mälzer geht in die 3. Runde

12. Januar 2018

In der dritten Staffel sind die Spitzenköche Konstantin Filippou, The Duc Ngo, Maria Groß, Roland Trettl, Peter Maria Schnurr, Tohru Nakamura, Johannes King, Mario Lohninger und Christian Bau dabei - Für den Deutschen Fernsehpreis nominiert.

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NH & Hotelkette Barceló NH-Gruppe lehnt Fusion ab

10. Januar 2018

Doch keine Elefantenhochzeit im spanischen Hotelsektor: Der Aufsichtsrat der Madrider Gruppe NH hat am Mittwoch einstimmig ein Fusionsangebot der mallorquinischen Hotelkette Barceló abgelehnt.

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Deutschland-Tourismus Achtes Rekordjahr in Sicht

10. Januar 2018

Der Boom im Deutschland-Tourismus hat sich nach ersten Berechnungen das achte Jahr in Folge mit einem neuen Bestwert fortgesetzt.

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Sprachsteuerung für vernetzte Autos Dialog mit der Zukunft

10. Januar 2018

Künftig wird es auf Reisen womöglich ganz schön gesprächig. Denn Sprachsteuerung fürs Auto ist neben Autopiloten und Elektroantrieb einer der großen Trends bei der Elektronikmesse CES in Las Vegas.

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Lawinensprengungen in Zermatt Touristen sollen abreisen können

10. Januar 2018

Lawinensprengungen sollen vor Zermatt Unmengen Schnee von den Bergen holen. Nur so kann die gesperrte Bahnlinie gesichert und wieder in Betrieb genommen werden. Rund 13.000 Touristen kommen sonst nicht vom Fleck.

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Internationale Grüne Woche Die bulgarische Küche mag's rustikal

10. Januar 2018

Bulgarien ist in diesem Jahr Partnerland der Internationalen Grünen Woche in Berlin. Die Bulgaren lieben bodenständige Küche mit viel Paprika, Schafskäse, Hack und Huhn. Das ist vielleicht auch der Grund, warum ein Essen mehrere Stunden dauern kann.

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Spitzenkoch in der Kitaküche Von Juliette und Lafayette zur Kita

9. Januar 2018

Viele Köche schuften für ihre Gäste bis in die frühen Morgenstunden - es verlangt hohen Einsatz, die Gäste zufrieden zu stellen. Spitzenkoch Alexander Eckardt aus dem Restaurant Juliette hat nun eine Potsdamer Kita-Küche übernommen, der Stress ist nicht weniger.

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Wie tief steckt Subway in der Krise? Sandwichkette unter Druck

9. Januar 2018

Umsatzschwund, Filialschließungen, Streit mit Franchise-Partnern: Zumindest im US-Heimatmarkt hat die Sandwichkette Subway derzeit wenig zu lachen. Wie konnte der McDonald's-Rivale so in die Krise geraten? Und wie sieht die Lage im Deutschland-Geschäft aus?

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Barolo & Friends Event Tasting in Hamburg

6. Januar 2018

Wieder stellen 20 Winzer des Consorzio I Vini Del Piemonte ihre Weine auf dem Barolo+Friends Event in Hamburg am Mittwoch, den 7. Februar 2018 vor.

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Döner in Köln Lukas Podolski macht Imbiss auf

4. Januar 2018

Fußballweltmeister Lukas Podolski ist nach seinem Eisladen nun auch Chef eines Döner-Imbisses in Köln. Etwa 1000 Fans kamen am Samstag zur Eröffnung.

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Wiesenhof & Supermeat Fleisch aus der Petri-Schale

4. Januar 2018

Wird Fleisch aus dem Labor bald eine Alternative zur Massentierhaltung oder ein Nischenprodukt bleiben? Das Geflügelfleischunternehmen PHW will sich für die Zukunft rüsten und beteiligt sich an einem israelischen Start-up.

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Ernährungsreport 2018 Wie die Bundesbürger essen

4. Januar 2018

43 Prozent der Menschen essen regelmäßig außer Haus, das ist ein Ergebnis des aktuellen Ernährungsreports - Die meisten Deutschen stehen öfter am Herd und achten auf gesundes Essen - Auch das Tierwohl ist vielen wichtig.

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Gastgeber des Jahres 2017 in Thüringen Alle Preisträger

4. Januar 2018

Die Thüringer Gastronomie- und Hotelleriebranche traf sich zum Gastronomen-Silvester im Erfurter Kaisersaal - Falk Neubeck vom Aparthotel Am Rennsteig in Wurzbach ist «Thüringer Hotelier 2017».

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Rheinland-Pfalz Tourismus im Land wird erneuert

2. Januar 2018

Die Loreley, das Moseltal, der Kaiserdom in Speyer - all diese Sehenswürdigkeiten liegen in Rheinland-Pfalz. Trotzdem zieht das Land nicht genügend Touristen an. Das soll sich nun ändern.

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Deutsche Weinkönigin Das Amt Männern gegenüber öffnen!

2. Januar 2018

Weinkönigin Katharina Staab hat ihren eigenen Kopf. Ihr Weinregal steht im Schlafzimmer statt im Keller, sie trägt Jeansjacke statt Bluse. Und die Krone setzt sie eigentlich auch nicht gerne auf.

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Wodka und Gin Spirits boomen

2. Januar 2018

Deutsche geben Milliarden für Spirituosen wie Wodka, Whiskey und Co aus.

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