Essen mit Freunden Fondue deluxe

14. Dezember 2014

Irgendwie kann man beim Fondue viel falsch machen. Oder aber auch richtig. Wie, erzählt uns Nils Jorra, Küchenchef und Produktentwickler bei Otto Gourmet

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Rezept der Woche Nackenbraten vom Wildschwein

13. Dezember 2014

Die Zubereitung verlangt Geduld, allein für das Schmoren sind mehr als vier Stunden einzuplanen. Besonders aromatisch wird er, wenn die Gewürzmischung stimmt; Koriander und Kreuzkümmel sind dabei interessante zusätzliche Noten. Honig und Zitronenthymian setzen weitere Akzente. Und karamellisierte Weintrauben sind das i-Tüpfelchen

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Rezept der Woche Blumenkohlsuppe

29. November 2014

Der Winter ist die ideale Jahreszeit für Suppen. Oft lassen sich bekannte Rezepte ohne großen Aufwand variieren und bieten dann noch einmal ganz andere Geschmackserlebnisse als gewohnt. Blumenkohlsuppe beispielsweise bekommt mit Sesamöl, Muskat und Koriander interessante aromatische Akzente

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Edeltrüffeln zu Weihnachten Ab drei Gramm wird es Luxus

28. November 2014

Bei Spitzenköchen dürfen Trüffeln nicht fehlen. Zu Weihnachten haben ihre edelsten Vertreter Saison. Wer seinen Gästen diesen Luxus servieren will, sollte es bei den Rezepten einfach halten. Hohe Kochkunst ist nicht erforderlich, aber ein zuverlässiger Lieferant

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Rezept der Woche Würziges Gulasch

23. November 2014

In der kalten Jahreszeit darf das Essen gerne etwas deftiger sein. Ein würziges Gulasch mit Knoblauch und Rotwein passt hervorragend

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Kochen war gestern Rohkost erobert die Küchen

13. November 2014

Kalte Spaghetti und roher Käsekuchen. Klingt nicht lecker? Finden Rohköstler schon. Bei ihnen kommt nichts Warmes auf den Tisch – der Gesundheit zuliebe. Und ein bisschen hip ist es natürlich auch

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Winterdrinks Heiß auf Hugo, Spritz und Co

8. November 2014

Rezepte: Die trendigen Sommerdrinks als winterliche Punsch-Variante

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Martinsgans Der perfekte Gänsebraten

28. Oktober 2014

Gänsebrust immer am Knochen zubereiten: Tipps von Sternekoch Stefan Hermann

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Feines Aroma mit Honig und Zimt Lebkuchen backen ist keine Hexerei

27. Oktober 2014

Nüsse, Honig, feine Gewürze – Lebkuchen bestehen aus edlen Zutaten, die gut in die kalte Jahreszeit passen. Sie selbst zu backen, ist kein allzu großer Aufwand

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Rezept der Woche Frankfurter Kranz

25. Oktober 2014

Ein Frankfurter Kranz darf in keiner gut sortierten Konditorei fehlen. Auch selbst gemacht ist die Torte ein Genuss

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Rezept der Woche Rezept für Quittenchutney

16. Oktober 2014

Der Herbst bringt eine reiche Ernte ins Haus. Auch Quitten sind jetzt reif. Man kann sie nicht nur zu Gelee oder Quittenbrot verarbeiten, auch in einem Chutney machen sie sich gut

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Winzerküche Wein darf Speisen nicht überdecken

2. Oktober 2014

Das neue DWI-Kochbuch Kulinarische Weinreise mit 52 Rezepten

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Von Sweet Mamas bis Blauer Ungar Kochen mit Kürbis

30. September 2014

Kürbisse sind vielseitig: Sie schmecken in Suppen, als Füllung für den Sonntagsbraten oder in Aufläufen. Aber nicht alle Sorten sind für jedes Gericht gleich gut geeignet

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Rezept der Woche Muscheln in Weißweinsud

29. September 2014

Dank moderner Kühltechnik ist die Regel zwar überholt, dass Miesmuscheln nur in den Monaten mit einem "r" erhältlich sind. Trotzdem lohnt es sich, jetzt in der klassischen Muschelsaison nach frischen Schalentieren Ausschau zu halten. Wer keine bekommt, nimmt tiefgefrorene

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Rezept der Woche Crostini mit Pilzen

9. September 2014

Der feucht-warme Sommer hat zu einem frühen Start der Pilzsaison geführt. Das breite Angebot ist eine ideale Fundgrube für leckere Snacks wie Crostini

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Saftbar Birnen-Mango-Smoothie

28. August 2014

Das schnelle Rezept der Woche: Birnen-Mango-Smoothie

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Tipp zum Grillen Rindfleisch mit Gewürzmischung

15. August 2014

Das schnelle Rezept der Woche: Bavette nennen die Franzosen ein Steakstück aus der Rinderlende - es eignet sich hervoragend zum Kurzbraten

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Skandinavien Urlaub So schmeckt der Sommer

4. August 2014

Elchwurst, Lutefisk und Smørrebrød: Skandinavisches Lebensgefühl nach Hause holen - die Serie

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Chili, Curry & Scoville Wenn Männer weinen

31. Juli 2014

Der große Currywurst und Scoville-Report - Die schärfsten Chilis für Wettessen: Fire Blaster, Scream Hot Sauce, Gold Edition, Bhi Jolokia und Jolokia Nightmare - update: Erste Schärfe-WM in Berlin

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Türkei Urlaub So schmeckt der Sommer

27. Juli 2014

Mezze, Manti, Köfte, Kadayif: Türkisches Lebensgefühl nach Hause holen - die Serie mit Tipps von Sternekoch Ali Güngörmüs aus dem Restaurants "Le Canard" in Hamburg

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