Spargel-Tipps von Tim Raue Klassisch weiß oder exotisch grün

1. April 2016

Ob als Gemüse, Suppe, Salat oder Mousse, ob zu Fleisch, Fisch oder vegetarisch - Spargel ist gesund und köstlich - Sternekoch Tim Raue empfiehlt das Garen in einem Sud und verrät ein Rezept.

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Stiftung Warentest Limonaden, Eistees & Fassbrausen

31. März 2016

Die neuen Trendgetränke: Rezepte für klassische Limonaden, Fassbrausen, Eistees, Energydrinks und aromatisiertes Wasser. Selbst gemachte Softdrinks sind meist nicht nur geschmackvoller, sondern auch gesünder.

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Lohses Mundwerk Suppen und Eintöpfe zu Ostern

24. März 2016

Sternekoch Christian Lohse aus dem Fischers Fritz in Berlin ist dem Geheimnis von guten Suppen und Eintöpfen auf der Spur.

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Clean Eating ist Trend Moderne Vollwert-Ernährung

23. März 2016

Naturbelassene Lebensmittel frisch zubereitet genießen - das ist die Kernidee von Clean Eating. Der Ernährungstrend findet wohl auch deshalb zunehmend Anhänger, weil er vergleichsweise unkompliziert ist und man fast nichts falsch machen kann.

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foodwatch Handelskonzerne gegen Mineralöle in Lebensmitteln

19. März 2016

Deutschlands große Supermarktketten machen offenbar ernst im Kampf gegen gesundheitsgefährdende Mineralöle in Lebensmitteln.

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Ostern Häschen-Cake-Pops und Nougat-Eier

18. März 2016

Zu Ostern ist das Fasten vorbei: Beim Brunch mit der Familie darf wieder geschlemmt werden. Aber welche Leckereien passen gut auf die Ostertafel oder ins Körbchen der Kinder? Rezept: Das vegane Ei

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Jamie Oliver und die Zuckersteuer Briten besteuern Softdrinks

17. März 2016

Erfolg für Jamie Oliver: Jetzt schreitet London zur Tat und will mit einer Steuer auf zuckerhaltige Softdrinks schlechten Ernährungsgewohnheiten gegensteuern.

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Grillen Keine Bratwurst bei Deutscher Grillmeisterschaft

16. März 2016

Die Bratwurst gehört bei den Deutschen Grillmeisterschaften nicht mehr zum Standard-Repertoire. Ein Kulturbruch? Für die Könner am Rost nur die logische Konsequenz einer kreativen Weiterentwicklung.

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Tag der gesunden Ernährung Interview zu Food Trends

6. März 2016

Glutenfrei, rohvegan, Paleo oder doch besser Low-Carb? Die Frage nach der optimalen Ernährung treibt viele um. Mit negativen Folgen, wie Ernährungswissenschaftlerin Maike Ehrlichmann beobachtet hat.

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Pizza als Weltkulturerbe Italien stellt Antrag bei Unseco

4. März 2016

Italien will seine Pizza zum Weltkulturerbe machen: Der Antrag sei bei der zuständigen UN-Organisation Unesco eingereicht worden, teilte die Regierung mit.

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Superfoods mit Attila Hildmann Super ernährt?

24. Februar 2016

Es müssen nicht immer Gojibeeren aus China oder Chiasamen aus Mexiko sein. Auch viele Lebensmittel wie Spinat, Kräuter, Blaubeeren und Brokkoli können zu den sogenannten Superfoods gezählt werden - Tipps von Attila Hildmann.

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Rezept Asia-Burger Viel Fisch, Frucht und Gemüse

30. Januar 2016

Rindfleisch, Speck und rauchige Soßen - der klassische US-Burger bekommt Konkurrenz: Asia Burger beispielsweise aus dem Pacifico-Imbiss in Berlin.

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Stiftung Warentest Jedes zweite Olivenöl Note mangelhaft

28. Januar 2016

Nativ extra - diese Auszeichnung prangt auf vielen Olivenölen. Laut Stiftung Warentest dürften sieben der 26 getesteten Olivenöle nicht mit dieser Kennzeichnung verkauft werden. Foodwatch fordert Rückrufe wegen Mineralöl-Nachweis.

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Sternekoch Johann Lafer Pfeffer vom Markt genommen

26. Januar 2016

"Extrem hohe" Mineralölgehalte in Pfeffer-Spezialität: Lafer-Produkt nach Stiftung-Warentest-Kritik vom Markt genommen - Problem von Mineralölverunreinigungen durch Verpackungen greift um sich.

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Kochen, backen, grillen Senf ist ein Alleskönner

23. Januar 2016

Eine Tube Senf findet sich wohl in fast jedem Kühlschrank. Verfeinert mit unterschiedlichsten Aromen bietet das gelbe Gewürz aber viel mehr als nur schnelle Schärfe.

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Good Bye Grünkohl, hallo Seetang Neue Essenstrends aus den USA

22. Januar 2016

Supersize-Portionen und Cheese-Pizza sind die eine Seite, Seetang und Powerfrüchte die andere: Die US-Küche hat viele Gesichter - und 2016 kommen ein paar neue hinzu.

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Haya Molcho & Neni Hayas Küche

16. Januar 2016

Hayas neues Kochbuch mit 65 Rezepten erscheint im März im Südwest-Verlag.

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Zucker, Sirup & Co Zuckerfallen meiden

13. Januar 2016

Cola, Fleischsalat und Kekse: Zucker lauert überall, man kann ihm kaum entkommen. Wie lässt sich also ein zuckerfreies Leben führen? Das sind die Ernährungsfallen.

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Internationale Grüne Woche in Berlin Die Küche Marokkos

6. Januar 2016

Eine Tajine mit Fleisch und Gemüse, Couscous mit Lamm oder Fenchel-Blutorangen-Salat: die marokkanische Küche ist vielseitig, frisch und alles andere als Fast Food - Marokko ist das Partnerland der Grünen Woche vom 15. bis zum 24. Januar auf dem Messegelände in Berlin.

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Meeresfrüchte & Krustentiere Garnelen, Hummer und Co. zubereiten

30. Dezember 2015

Krustentiere brauchen weder viele Gewürze noch einen großen Kochaufwand. Trotzdem kann vom Einkauf bis zur Zubereitung von Krebsen, Garnelen und Hummer einiges schief gehen.

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