Food & Drinks - Gourmetwelten

Rezept und Tipps für Mug Cakes Kleine Kuchen aus der Tasse

24. Mai 2017

In Tassen kann man nicht nur Heißgetränke servieren, sondern auch kleine Kuchen backen. Ob mit flüssigem Schokoladenkern, als Käsekuchen oder mit Tomate, Mozzarella und Basilikum: Für Mug Cakes reichen wenige Zutaten und eine Mikrowelle oder ein Ofen.

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Fleisch, Obst und Gemüse vom Grill Tipps von Grillmeister Fabian Beck

15. Mai 2017

Der Sommer kommt: Zeit, die Gartenmöbel aus dem Keller zu holen und den Grill anzuwerfen. Fabian Beck, Koch und Grillmeister aus Bayern, erklärt, wie Steak und Co. besonders gut gelingen.

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#Sugarfree & Clean Eating Food-Trend Zuckerfrei

15. Mai 2017

Zucker hat viele Namen: Glukosesirup, Fruktose, Maltose oder Saccharose. Der Ernährungstrend #Sugarfree dreht sich um die Abstinenz von dem «süßen Gift» - Tipps der WHO-Experten - Wie viel Zucker ist zu viel?

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Als Sirup, Chutney und zum Grillen Erdbeer-Genuss auch nach der Saison

10. Mai 2017

Leuchtend rot strahlen sie einem jetzt entgegen - die Erdbeeren. Zwar ist schon bald wieder Schluss mit dem frischen Angebot. Aber es gibt Tricks und Rezepte, mit denen man länger etwas von den begehrten Früchten hat.

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Käse-Test der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft | Fazit: Alles Käse. Foto © pitopia / Nailia-Schwarz

Test der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft Alles Käse

10. Mai 2017

Die Bundesbürger lieben Käse, vor allem Gouda, Edamer und Mozzarella. Experten der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft verkosten bei einem Mega-Test in Trier vier Tage lang Hunderte Produkte, Fazit: Alles Käse.

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Perfekt Grillen Ambiente oder Schnelligkeit?

3. Mai 2017

Die Auswahl an Grillgeräten ist riesig, vom kleinen Elektrogerät bis hin zum professionellen Gasgrill. Aber welches Gerät ist für wen das richtige? Experten-Tipps von der Stiftung Warentest.

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Fisch - Frisch, tiefgekühlt oder aus der Dose Fisch ist immer gesund

3. Mai 2017

Gebraten, gedünstet, gegrillt oder roh - Fisch lässt sich vielseitig zubereiten, ist lecker und auch noch sehr gesund. Zwei Mal pro Woche darf er ruhig auf dem Speiseplan stehen. Was bei Kauf und Lagerung zu beachten ist.

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Stiftung Warentest Zu viel Zucker

29. April 2017

14 Stück Würfelzucker in 0,5 l Orangenlimonade oder 4 Stück Würfelzucker in einer Portion Tomatensoße.

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Avocado Alleskönner von scharf bis süß

27. April 2017

Die Avocado kann alles, außer gewöhnlich. Sie gibt sogar Schokodesserts die nötige Cremigkeit und Eiskaffee eine gute Grundlage. Auch mit gestockten Eiern nimmt sie es auf. Trotzdem gibt es gute Gründe, sie nur sparsam und bewusst zu genießen.

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Slow Food News der Slow Food Messe

21. April 2017

Käse wie eine Praline - Whisky trifft auf Schokolade - Ahle Wurscht - Rezept für die Bratwurst.

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Avocado & Zucchini Das neue Trendfood

15. April 2017

Die Avocado ist der neue Star im Gemüseregal - Neue «Avocaderia» in New York verkauft nur Avocado-Gerichte - Rezept-Tipps aus dem Berliner Café Ca.B.Slam und von Gwyneth Paltrow - Plus: Spaghetti aus Zucchini.

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Mineralwasser Von salzig bis bitter

15. April 2017

In jedem Mineralwasser sind unterschiedlich viele Mineralstoffe. Das richtige Wasser könne einem Mineralstoffmangel entgegenwirken, sagen Experten. Wer sollte welches Wasser trinken? Tipps von Wassersommelier Arno Steguweit.

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Lammbraten zu Ostern Rosa und butterzart

8. April 2017

Zu Ostern schmeckt ein Lammbraten aus dem Ofen am besten. Das klappt sogar ohne viel Kochexpertise. Auch die Beilagen sind bodenständig und unkompliziert. Rezept-Tipps von JRE-Spitzenkoch Alexander Huber.

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Foodpairing Wein oder Bier zum Beef

8. April 2017

Welches Wasser, welcher Wein oder welche Biersorte munden am besten zu welchem Fleischgericht? Neben persönlichen Vorlieben gibt es für Sommelière Natalie Lumpp bestimmte Kriterien für die Getränkewahl.

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Tipps von Jeune Restaurateur Sascha Stemberg Ananas richtig aufschneiden

8. April 2017

Wie man die Ananas möglichst effizient zerlegt, erklärt Sascha Stemberg, Koch im Restaurant Haus Stemberg in Velbert bei Wuppertal und Mitglied der Jeunes Restaurateurs.

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Wildkräuter & Rezept Kräuter im Menü

5. April 2017

Gundermann, Giersch und Gänseblümchen zählen zu den bekanntesten Wildkräutern und sorgen für intensive Geschmackserlebnisse im Menü: Tipps vom Wildkräuter-Experten Markus Strauß und Sternekoch Jens Dannenfeld.

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Shrimps aus Deutschland Nachfrage steigt trotz hoher Preise

2. April 2017

Forscher sehen Potenzial für Garnelenzucht in Deutschland - Feinschmecker ziehen heimische Tiere der Ware aus Fernost vor - Derzeit gibt es hierzulande nur drei Farmen - In Bremen tauschen sich Züchter und Anlagenbauer aus.

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Foodporn Dinner Date Schöner Essen und Trinken

31. März 2017

Schönheit, Status und Inzenierung im Restaurant: Mit hübschem Gegenüber essen Männer und Frauen anders und wählen entsprechend Essen und Getränke aus.

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Trends in Deutschlands Eisdielen Auf kaltem Stein oder auf Keks

25. März 2017

Roher Keksteig, Salz oder doch lieber Gemüse? Wenn die ersten Eisdielen öffnen, gibt es so manche Neuheiten zu erschlecken. Auch die Darreichungsformen werden immer kurioser. Mit Rezept für Avocado-Eis.

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