Wraps, Burritos und Tacos Tipps für gerollte Snacks

2. Oktober 2018

Ob mit klassischer Tex-Mex-Füllung, leichtem Gemüse oder herbstlichem Kürbis: Wraps und andere Tortilla-Varianten sind angesagt. Wer sie selbst zubereiten möchte, sollte wissen, wie sie am besten gerollt werden.

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Schlechtes Jahr für Pilzsammler Sommerpilze komplett ausgefallen

22. September 2018

Im Herbst zieht es Pilzfreunde nach draußen. In diesem Jahr könnte die Ausbeute aber mager ausfallen. Der Pilzexperte Peter Karasch erklärt im Interview, was Sammler beachten müssen und gibt Tipps zur richtigen Bestimmung.

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Stroh Rezepte Wiener Apfelstrudel

16. September 2018

Rezept von Josef Haslinger (Meinl am Graben, Wien): Klassischer Apfelstrudel mit Rum-Rosinen.

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Salatgurken Preise explodieren

11. September 2018

Salatgurken sind in Deutschland so teuer wie schon lange nicht mehr.

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Miesmuschel Bouchotmuschel Jakobsmuschel Herbst ist Muschelsaison

8. September 2018

Im Herbst stehen Muscheln wieder oben auf der Speisekarte. Miesmuscheln zählen dabei laut der Fachzeitschrift «Lebensmittel-Praxis» (Ausgabe 14/2018) hierzulande zu den beliebtesten Arten.

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Die Kunst gesund zu essen Kauen, trinken, Pausen einlegen

8. September 2018

Wie oft soll man essen und wie wichtig ist das Kauen? Vom Essensverhalten hängen nicht nur Nährstoffaufnahme und Sättigungsgefühl ab - auch der Aufbau von Fettreserven wird beeinflusst.

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Welche Äpfel fürs Backen und Kochen Gala oder Boskoop

24. August 2018

Nach dem heißen Sommers hat die Apfelernte früher als sonst begonnen. Höhere Zuckerwerte und damit süßere Früchte werden erwartet. Welche Apfelsorte sich für welches Gericht eignet.

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Stroh Rezepte Waldstaudekorn mit Ziegenkäse

18. August 2018

Rezept von Josef Floh (Gastwirtschaft Floh, Langenlebarn): Waldstaudekorn-Reis mit Rum und Ziegenkäse.

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Eckart von Hirschhausen Intervallfasten - Abnehmen ohne Verzicht

18. August 2018

Statt Kalorien zählen einfach auf die Uhr schauen: In Deutschland boomt seit einigen Jahren das sogenannte Intervallfasten. Bei dieser Abnehm-Methode geht es nicht darum, was man isst, sondern wann man isst.

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Vegan Essen Zwischen Naturliebe und Geschäft

13. August 2018

Es sieht aus wie Fleisch, ist es aber nicht. Tierfreie Schnitzel und Würste erobern die Supermarktregale. Sie versprechen gesunden Genuss ohne Reue. Doch hemmungslos zulangen sollte man auch bei ihnen nicht.

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So gelingt der Zwetschgenkuchen Am besten lauwarm und mit Streuseln

11. August 2018

Pflaumenkuchen ist im Spätsommer ein besonderer Genuss. Dabei kommt es auf die Reife der Früchte an - und auch beim Teig kann man ein paar Dinge falsch machen - Ist die Bühler Zwetschge noch zu retten?

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Stroh Rezepte Rote Wildgarnele

4. August 2018

Rezept von Alexander David (Meinl am Graben, Wien): Rote Wildgarnele mit Rum-Mayonnaise und Avocado-Papaya-Salat.

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So gesund ist die Mittelmeerdiät Auf ein langes Leben

29. Juli 2018

Ernährungstrends gibt es wie Sand am Meer. Wer wirklich etwas für seine Gesundheit tun will, landet aber immer wieder bei einem alten Bekannten: der mediterranen Kost. Jeden Tag Nudeln essen ist damit allerdings nicht gemeint.

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Sterneköchin Léa Linster So gelingt das perfekte Rührei

26. Juli 2018

Rühreier sind der Klassiker beim Frühstück. Aber wieso nur zum Frühstück? Ergänzt mit Krabben oder frisch gehobelten Trüffeln wird die Eierspeise zum perfekten Mittag- oder Abendessen. Tipps und Rezept von Sterneköchin Léa Linster.

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Obst und Gemüse gesund kombinieren Täglich fünf Portionen

25. Juli 2018

"Mehr Obst und Gemüse essen" - das raten Ernährungsexperten. Aber was ist eigentlich, wenn man grundsätzlich schon gesund isst? Gibt es Tipps und Tricks, wie man Gemüse und Obst richtig kombiniert?

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Sternekoch Mario Gamba So gelingt die perfekte Pasta

21. Juli 2018

Um die Zubereitung der perfekten Pasta ranken sich viele Fragen: Öl ins Wasser? Nach dem Kochen kalt abschrecken? Wie viel Salz in den Topf? Tipps von Mario Gamba und Martin Seitel mit Rezept von Inga Pfannebecker.

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Wünsch Dir ein Eis Laugenbrezel, Mohn oder Federweißer

21. Juli 2018

Salzlakritz- und Matcha-Eis wollen Kunden eines neuen Eisladens unbedingt mal probieren und schreiben dies auf eine Tafel. Bis zu 50 verschiedene Sorten produziert das südhessische Unternehmen jeden Tag. Dabei können die Kunden mitbestimmen.

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Deutsche Milch- und Käsestraße Schnupperkurs mit Zaubertrank

21. Juli 2018

Die Deutsche Milch- und Käsestraße zieht sich von der Nordsee bis zu den Alpen. Über 550 Käserinnen und Käser laden zu Hofführungen und Verkostungen ein. Wer sich auf die Spur des Käses begibt, startet am besten in einer Käseschule.

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STROH läutet die Eiszeit ein Geeiste Rum-Rezepte

8. Juli 2018

Mit den steigenden Temperaturen steigt auch die Lust auf Gefrorenes in jeglicher Form und Art. Foodbloggerin Cooking Catrin hat drei Rezepte mit STROH Rum kreiert, die einfach nachzumachen sind.

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Macht Superfood fit und gesund? Mehr als Essen und Genuss

2. Juli 2018

Einige exotische Früchte und Pflanzen gelten als Heldinnen der gesunden Ernährung. Doch haben Gojibeeren, Chiasamen und Granatapfel tatsächlich eine besondere Wirkung auf unsere Gesundheit?

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