Gemeinsam mit dem langjährigen Sous Chef des Endtenfangs, Dennis Thies, eröffnen beide ihr eigenes Restaurant mit integrierter Weinbar und dazu gehörigen Weinhandel in Hannover.
Das Restaurant heißt WeinBasis - Restaurant & Weinbar. Die Küchenrichtung ist eine kreative, innovative und saisonale Küche mit regionalen Einflüssen. Die unkomplizierte Wohlfühlatmosphäre soll zum kulinarischen Spaß einladen.
![Sebastian Wilkens Sebastian Wilkens](/fileadmin/Restaurants/wilkensgross.jpg)
Ein stetig wechselndes Weinangebot mit einer gesunden Mischung aus jungen Newcomern, traditionellen, aber doch unbekannten Rebsorten und ein paar raren Klassikern runden das Gesamterlebniss ab - eine Art Casual fine Dining.
Sebastian Wilkens war Finalist beim ersten Wines of South Africa Sommelier World Cup 2010.
Das Restaurant wird in Hannover - Oststadt in der Lärchenstrasse 2 zu finden sein.