Luca Bini, der einige Jahre im Tantris in München als Sommelier unter der Leitung von Paula Bosch gearbeitet hat, war immer davon überzeugt, dass sich hochwertige Flaschengärsekte sich nicht nur als Aperitif eignen sondern zudem sehr gute Essenbegleiter sind. Dann allerdings ist für ihn eine Flute nicht das optimale Glas.
Nachdem er wieder in seine Heimat Trentino zurück kehrte, übernahm er 1999 die Leitung des «Casa del Vino», im beeindruckenden Palazzo di Probizer, im kleinen, hübschen Dorf Isera, über Rovereto gelegen. Ein himmlischer Platz für Weinliebhaber und solche die es werden wollen. In stilvoll renovierten heimeligen Gewölberäumen mit dunklen schlichten Holzstühlen, einer weitläufigen, von mediterranen Pflanzen umrahmten Terrasse und mit Traumblick in die Weinregion Vallagarina kann man nicht nur sehr gut essen, sondern auch alle Weine und Trento DOC (hochwertige Flaschengärsekte) glasweise von den Winzern der der Vallagarina ordern. Das freundliche Team von Luca berät die Gäste fachkundig und wer möchte erhält die Adressen der Winzer dessen Wein oder Spumante metodo classico ihnen besonders gemundet hat.
Natürlich auch angeregt durch die absolut eindrucksvollen Schaumweine Trento DOC seiner Heimat, verwirklichte er seine Idee eines besonderen Glases gemeinsam mit seiner Frau Diletta Neri und dem Ingenieur Mattia Tamanini. Die Triestiner Glasfirma Italesse, die stets professionellen und innovativen Ideen gegenüber offen ist, brachte 2014 das «Etoile Sparkle Glas» auf den italienischen Markt. Es wurde ein unglaublicher Erfolg und wird heute nicht nur in Italien, sondern bislang in sechs weiteren Ländern vermarktet, natürlich auch in Deutschland.
Das Besondere, neben der bauchigen, sich nach oben verengenden Form sind die sieben Lasergravierten Perlage-Punkte die Bollicine optimal präsentieren. Es ist ein Xtreme Glas ohne Blei und natürlich spülmaschinengeeignet. Es macht richtig Freude die prickelnden sieben Perlenpunkte zu betrachten und die Aromen der köstlichen Flaschengärsekte zu genießen, die sich in diesem Glas perfekt entfalten.
Wer auf den Weg zum Gardasee unterwegs ist, dem empfehle nach der Ausfahrt Rovereto Süd, nicht gleich zum Gardasee durchzustarten, sondern die paar Minuten hinauf nach Isera zu fahren. Eine Pause in der «Casa del Vino» ist ein idealer Urlaubsauftakt oder sogar dort einige Tage zu verbringen, denn das Hotel im Palazzo di Probizer hat stilvolle Zimmer und man kann so die Weinproben noch unbeschwerter genießen. Von Isera ist es nicht weit nach Roverto, eine zauberhafte Kleinstadt die schon Mozart begeisterte und zudem ist das ModernArt Museum «Mart» absolut einen Besuch wert.
Mehr über das Casa del Vino: https://www.casadelvino.info/deu/enoteca.php
Info über das Etoilé Sparkle Glas: Luca Bini Tel. +39 333 8305328
