Koch des Jahres - Lukas Nagl - Foto: Jürgen Schmücking

Gault&Millau Restaurantguide Österreich 2023 Lukas Nagl ist Koch des Jahres

Der Gault&Millau Guide 2023 steckt voller Highlights und Sensationen, denn es gibt großartige Neuigkeiten in der österreichischen Kulinarikszene. Der Tiroler Herdkünstler Benjamin Parth ist der jüngste 5-Hauben-Koch Österreichs und auch für Lukas Nagl aus Oberösterreich gibt es einen Grund zu feiern, denn er darf sich 2023 “Koch des Jahres” nennen.
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La Vie by Thomas Bühner - Xavier Yeung und Thomas Bühner

La Vie by Thomas Bühner Erstes internationales Restaurant in Taiwan

Zwölf Jahre lang war Thomas Bühner Geschäftsführer und Küchenchef im Osnabrücker Restaurant la vie, ausgezeichnet mit drei Michelin Sternen und 19 Gault&Millau Punkten. Im Sommer 2018 schloss das Restaurant seine Türen. Nun meldet sich der 60-jährige Spitzenkoch mit einem Restaurant im Ausland zurück: Das „La Vie by Thomas Bühner" eröffnet im ersten Halbjahr 2023 im taiwanesischen Taipeh.
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MICHELIN-Sterne für Ungarn: Zwei mal 2-Sterne-Restaurants © Ungarisches Tourismusamt

MICHELIN-Sterne für Ungarn Zwei mal 2-Sterne-Restaurants

Erstmals hat der weltweit führende Restaurant-Guide MICHELIN das gesamte kulinarische Angebot Ungarns bewertet. Die Bekanntgabe der Ergebnisse Anfang November in Budapest übertraf dann alle Erwartungen: Gleich zwei Restaurants erhielten zwei der begehrten MICHELIN-Sterne, weitere sieben Gourmettempel durften sich über einen MICHELIN-Stern freuen.
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Benoît Carcenat aus Rougemont VD ist GaultMillaus «Koch des Jahres 2023» Foto: Ringier Axel Springer Schweiz AG

GaultMillau Schweiz Beste Restaurants

Koch des Jahres Benoît Carcenat führt mit einem hoch motivierten Team das Hotel Valrose in Rougemont VD. Gäste und Tester sind begeistert: Der junge Chef hat seinen eigenen Stil schnell gefunden. Und fährt die Ernte ein: 18 Punkte, GaultMillaus «Koch des Jahres 2023» - Das Grand Resort Bad Ragaz glänzt im GaultMillau mit 75 Punkten.
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Patrick Nickel heißt im JOTT | L’UNIQUE willkommen, begleitet von Christian Lohse Fotos: JOTT | L'UNIQUE Wolfsburg

Patrick Nickel und Christian Lohse JOTT | L’UNIQUE

Patrick Nickel, begleitet von Christian Lohse, heißt als Gastgeber im modern eingerichteten Restaurant JOTT | L’UNIQUE willkommen - Im idyllischen Wolfsburger Stadtteil Sandkamp, unweit vom Zentrum, startet das neue Konzept ab dem 8.11. mit einem Soft Opening.
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Jan Hartwig mit Team im Restaurant Jan

Sternekoch Jan Hartwig Restaurant JAN in München

Jan Hartwig, der bis vor einem Jahr drei Sterne für das Restaurant ATELIER im Hotel Bayerischer Hof erkochte, eröffnet am 25. Oktober sein eigenes Restaurant im Münchener Museumsquartier, einen Steinwurf vom Königsplatz entfernt - Wie schon sein erfolgreiches Pop-Up auf dem Gelände des Nymphenburger Schlosses wird das lichtdurchflutete Restaurant mit offener Küche den puristischen Namen „JAN“ tragen.
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Küchenchef Max Natmessnig, Restaurantleiter und Sommelier Julien Morlat und Restaurant-Managerin Bekah Roberts-Natmessnig bilden die neue Dreierspitze Foto: Alois Dallmayr KG

Alois Dallmayr Fine Dining in München Neuer Küchenchef Max Natmessnig

Ab dem 20. Oktober 2022 wird das Team rund um den neuen Küchenchef Max Natmessnig, Restaurantleiter und Sommelier Julien Morlat sowie Bekah Roberts-Natmessnig, die als Restaurantmanagerin das Führungsteam ergänzt, ihre Gäste auf eine kulinarische Reise schicken - Eine mit Spannung erwartete Wiederöffnung des Alois - Dallmayr Fine Dining mit dem amtierenden „Koch des Jahres 2022“ von der österreichischen Ausgabe des Gault Millau.
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Das Team Tante Fichte Speiselokal - Credit: Nils Hasenau.

Tante Fichte Speiselokal Küche mit Charakter

Das Tante Fichte Speiselokal ist ein Nachbarschaftsrestaurant mit Gourmetanspruch, das im März 2021 in der Kreuzberger Fichtestraße eröffnet hat. Gemeinsam mit Restaurantleiterin Viktoria Kniely und Küchenchef Dominik Matokanovic präsentiert Eigentümer Michael Köhle dort eine durch und durch persönliche Küche, die beste regionale Produkte mit Einflüssen der kroatischen Küche verbindet.
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Sigi Schelling - Fotocredit: Vivi d'Angelo für den Feinschmecker

DER FEINSCHMECKER Gastro Awards 2022

Köchin des Jahres: Sigi Schelling, „Werneckhof Sigi Schelling“ in München - Restaurant des Jahres: „Rutz“ in Berlin - Aufsteigerin des Jahres: Virginie Protat, „Tantris DNA“ in München.
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Julian Palikoglou, Kevin Stummer und Robert Mujagic - Restaurant Roca Foto: Waldorf Astoria Berlin

Waldorf Astoria Berlin Neues Team im ROCA

Chefkoch Robert Mujagic, sowie Restaurant-Manager Kevin Stummer übernehmen ab sofort die Leitung des ROCA im Waldorf Astoria Berlin. Sie werden nicht nur das professionelle Team des Hauses ergänzen, sondern auch einen einzigartigen kulinarischen Ort für die Gäste schaffen.
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GO by Steffen Henssler Neues Restaurant in Frankfurt

Die Frankfurter Szene ist ab sofort um einen neuen Hotspot reicher: GO by Steffen Henssler steht für Premium Sushi Delivery, Event Catering und einzigartige Restaurantkonzepte - Jetzt eröffnet das Restaurant der Premium Marke von Starkoch Steffen Henssler in Frankfurt.
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"FIRE & SALT" - Mit neuem Konzept öffnet das Restaurant BEEF CLUB in der Autostadt in Wolfsburg am 23. Juli 2022 nach der Umbaupause Foto: Janina Snatzke

Autostadt in Wolfsburg FIRE & SALT BEEF CLUB

Holzfeuergrill als Energiequelle und optisches Herzstück des neu gestalteten Restaurants - Fleisch, Fisch und saisonales Gemüse teilen sich kulinarisch die Hauptrollen - „Salzsommelier“, BEEF CLUB-Craftbeer und eigens kreierter Gin sorgen für Geschmackserlebnisse.
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Leidenschaftliche Gastgeber bitten zu Tisch – Die Schreiberei vergrößert sich auf drei Ebenen Foto: Schreiberei

Tohru Nakamura & Schreiberei Auf drei Ebenen

Am 30. Juli 2022 öffnet die Schreiberei am Münchner Marienplatz auch das Erdgeschoss und den Innenhof und macht damit das Konzept komplett - Gastronom Marc Uebelherr und Küchenchef Tohru Nakamura haben mit ihrem Team, viel Herzblut und Liebe zum Detail einen Ort geschaffen, wo man gerne zusammenkommt – In dem Traditionshaus am Marienplatz wollen die Gastgeber auf fast 1000m², verteilt auf drei Stockwerke, alle Sinne ansprechen.
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